Biscotti al cheesecake e churro
Ingredienti:
Per l’impasto:
1 tazza di burro non salato, ammorbidito
1 tazza di zucchero semolato
2 uova grandi
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
3 tazze di farina per tutti gli usi
1 cucchiaino di lievito in polvere
½ cucchiaino di sale
Per il ripieno della cheesecake:
8 once di formaggio cremoso, ammorbidito
¼ di tazza di zucchero semolato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per la copertura di zucchero alla cannella:
1 tazza di zucchero semolato
1 cucchiaio di cannella in polvere
Per la salsa al caramello (facoltativo):
1 tazza di salsa al caramello
Istruzioni:
1️⃣ Prepara l’impasto: monta il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Sbatti le uova e la vaniglia. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi. 🥣
2️⃣ Ripieno della cheesecake: sbatti il formaggio cremoso, lo zucchero e la vaniglia fino a ottenere un composto liscio. Trasferisci in una sac à poche. 🍰
3️⃣ Dai forma ai biscotti: preriscalda il forno a 350 °F (175 °C). Forma delle palline di impasto, appiattiscile, riempile con il composto di cheesecake e chiudile. 🎯
4️⃣ Ricopri: rotola ogni biscotto nel composto di zucchero e cannella. 🍬
5️⃣ Cuoci: cuoci i biscotti per 12-15 minuti finché non diventano dorati. Fai raffreddare su una griglia. 🕒
6️⃣ Servi: irrora con salsa al caramello se lo desideri. Buon appetito!
