5 dolci light: idee facili e golose
Amanti dei dolci! Cerchi un modo per soddisfare la tua voglia di dolci senza sacrificare i tuoi obiettivi di salute? Non cercare oltre questi 5 dessert leggeri, facili da preparare e deliziosi.
Mangiare sano non significa rinunciare al gusto, e i nostri dolci ne sono la prova. Abbiamo selezionato con cura un elenco di dessert che siano allo stesso tempo indulgenti e leggeri, rendendoli il perfetto dolcetto senza sensi di colpa.
Fondente al cioccolato senza burro:
Fondente al cioccolato senza burro, che utilizza la salsa di mele come sostituto. Questo dessert è umido e delizioso ed è perfetto per le persone che vogliono evitare il burro per motivi dietetici o allergici.
Ingredienti:
- 200 g di cioccolato fondente
- 100 g di composta di mele senza zuccheri aggiunti
- 100 g di zucchero
- 3 uova
- 50 g di farina
- 1 pizzico di sale
Preparazione:
Preriscaldate il vostro forno a 180°.
Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde, controllandolo attentamente per evitare che si bruci.
Nel frattempo, in una ciotola capiente, unire la salsa di mele e lo zucchero.
Aggiungete le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Aggiungete al composto la farina e un pizzico di sale. Mescolare bene per ottenere una pasta omogenea.
Aggiungete il cioccolato fuso al composto e mescolate fino a quando tutto sarà ben incorporato.
Versare l’impasto in uno stampo precedentemente rivestito con carta da forno o leggermente oliato (è perfetto uno stampo tondo da 20 cm di diametro).
Cuocere per 20-25 minuti. Il fondente dovrà essere cotto esternamente, ma ancora leggermente liquido all’interno.
Lasciare raffreddare qualche minuto prima di sformare. Servire tiepido o a temperatura ambiente, accompagnato da crema pasticciera, gelato alla vaniglia o frutta fresca a seconda delle preferenze.
Mousse al limone: la ricetta dietetica:
Ecco una ricetta per la mousse dietetica al limone, leggera e rinfrescante. Questa ricetta utilizza ricotta a basso contenuto di grassi e dolcificante per ridurre le calorie mantenendo il sapore piccante del limone.
Ingredienti:
- 500 g di ricotta allo 0% di grassi
- 3 limoni (scorza e succo)
- 4 uova
- Dolcificante in polvere da 60 g
- 1 pizzico di sale
- Qualche foglia di menta e fettine di limone per la decorazione (facoltativo)
Preparazione:
Separare gli albumi e i tuorli. Conserva gli albumi in una ciotola e metti i tuorli in un’insalatiera.
Aggiungete il dolcificante in polvere ai tuorli e montate fino a quando il composto diventa bianco.
Lavate e asciugate i limoni, quindi privateli della scorza utilizzando una scorza di limone o una grattugia fine. Aggiungeteli al composto di tuorli e dolcificante. Spremete i limoni per estrarne il succo, quindi aggiungete il succo al composto.
Aggiungete al composto la ricotta 0% di grassi e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo.
In un’altra ciotola, montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale, utilizzando le fruste elettriche. Gli albumi dovrebbero essere sodi e formare dei picchi quando si rimuovono le fruste.
Incorporate delicatamente gli albumi montati al composto di limone, sollevando la massa con una spatola per non rompere gli albumi.
Dividete la mousse al limone in bicchieri o stampini. Coprite e mettete in frigorifero per almeno 2 ore in modo che la mousse si solidifichi.
Al momento di servire, se preferite, decorate ogni verrina con una fogliolina di menta fresca.
Godetevi questa mousse dietetica al limone ghiacciata per un dessert leggero e piccante.
Flan di pasta frolla senza impasto:
Ecco la ricetta di uno sformato di pasta frolla senza impasto, per chi vuole godersi solo la consistenza cremosa dello sformato senza crosta. Questo dolce è semplicissimo da preparare e richiede pochi ingredienti.
Ingredienti:
- 1 L di latte intero
- 150 g di zucchero
- 100 g di amido di mais
- 4 uova
- 1 baccello di vaniglia o 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
Preparazione:
Preriscaldate il vostro forno a 180°.
In una ciotola capiente, mescolare l’amido di mais con un po’ di latte freddo (circa 250 ml) fino ad ottenere una pasta liscia e senza grumi.
Scaldare in un pentolino a fuoco medio il resto del latte (750 ml) con il baccello di vaniglia diviso in due e raschiato (o l’estratto di vaniglia). Portare a ebollizione, quindi togliere dal fuoco e lasciare in infusione per qualche minuto.
In un’altra ciotola sbattete le uova con lo zucchero finché il composto non diventa bianco.
Versate il latte caldo sul composto di uova e zucchero, mescolando continuamente per evitare che le uova si rapprendano. Aggiungere poi il composto di amido di mais e latte freddo.
Riportare il composto nella casseruola e cuocere a fuoco basso mescolando continuamente finché il composto non si addensa e ricopre il dorso di un cucchiaio di legno. L’operazione dovrebbe richiedere circa 5 minuti.
Versare il composto in uno stampo precedentemente rivestito con carta da forno o leggermente oliato (è perfetto uno stampo tondo da 24 cm di diametro).
Cuocere per 30-40 minuti o fino a quando il flan sarà pronto e dorato in superficie. Il flan dovrà risultare sodo al tatto, ma ancora leggermente traballante.
Lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente, quindi riporre in frigorifero per almeno 2 ore prima di gustarla.
Servire lo sformato di pasta frolla senza pasta fredda, tagliata a pezzetti. Se lo desiderate potete accompagnarlo con frutti rossi o caramello.
Deliziosa cheesecake al limone:
La cheesecake al limone è un dessert delizioso che riscuote un successo da anni. Questo piatto classico è una combinazione perfetta di sapori cremosi e piccanti che soddisferà sicuramente la tua golosità.
Ingredienti:
Per lo sfondo:
- 200 g di biscotti digestive
- 100 g di burro
Lo scherzo:
- 500 gricotta
- 250 g di formaggio fresco
- 100 ml di succo di limone
- 50 g di zucchero a velo
- Scorza di 2 limoni
- 100 g di crème fraîche liquida
- 3 fogli di gelatina
Per la glassa:
- 60 g di succo di limone
- 15 g di amido di mais
- 100 g di acqua
- 80 g di zucchero
Per guarnire:
- 1 limone
- Menta a piacere
- 100 g di zucchero
- 80 g di acqua
Preparazione:
Per preparare la cheesecake al limone che vi proponiamo come quarto di questi 5 dolci facili e leggeri, iniziate preparando la base: versate prima i biscotti nel frullatore, poi frullateli fino a ridurli in pezzetti. Trasferiteli in una ciotola capiente e aggiungete il burro precedentemente fuso.
Mescolare il tutto con un cucchiaio fino ad ottenere una pasta omogenea. Foderare una teglia a cerniera da 20 cm con carta da forno e utilizzare il composto di biscotti per realizzare la base della cheesecake, premendo leggermente con il dorso di un cucchiaio. Mettete la base a rassodare in frigorifero per circa 30 minuti.
Spremete i limoni e filtrate il succo. In una ciotola versate la ricotta e la crema di formaggio, amalgamate il tutto con una frusta, poi aggiungete la scorza di limone grattugiata. Mescolate nuovamente il tutto e aggiungete lo zucchero a velo e il succo di limone, continuando a mescolare.
Metti la gelatina in acqua fredda per circa 10 minuti.
Scaldate la panna in un pentolino fino al bollore, spegnete il fuoco, strizzate bene la gelatina e, sempre fuori dal fuoco, aggiungetela alla panna calda mescolando velocemente finché non si sarà sciolta completamente.
Lasciare raffreddare, quindi aggiungere poco per volta al composto con i formaggi.
Togliete lo stampo dal frigorifero, poi versate il tutto sulla base di biscotto solidificato, livellate la superficie e rimettete in frigorifero per almeno 2 ore per rassodare la vostra cheesecake.
Versare l’acqua e lo zucchero in un pentolino, quindi aggiungere il succo di limone filtrato e l’amido di mais. Mescolare con una frusta quindi portare ad ebollizione.
Lasciate raffreddare, poi versate la glassa sulla cheesecake, quindi rimettetela nuovamente in frigorifero per almeno 2 ore a rassodare.
Decorazione:
Per decorare potete tagliare il limone a fette di circa 1 mm, poi versare l’acqua e lo zucchero in un pentolino, portare a bollore e, una volta raggiunto il bollore, spegnere il fuoco e versare lo sciroppo sulle fette di limone.
Crema dolce al cacao:
Concedersi un delizioso dessert dopo una lunga giornata può essere il modo perfetto per coccolarsi. Tuttavia, trovare la ricetta giusta che sia allo stesso tempo facile da preparare e deliziosa può essere difficile. Per gli amanti del cioccolato, la crema dessert al cacao, ricca e cremosa è la ricetta perfetta per completare questi 5 dessert leggeri.
Ingredienti:
- 400 g di yogurt greco magro 0%
- 40 g di cacao
- 1 cucchiaio di dolcificante
Preparazione:
In un’insalatiera mettete lo yogurt greco e il dolcificante quindi mescolate bene utilizzando una frusta elettrica.
Aggiungete il cacao, poi mescolate ancora fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare negli stampini, quindi conservare in frigorifero fino al momento di servire.
