SFERE MORBIDE
Ingredienti:
1 tazza di farina di frumento
1/2 tazza di latte
1 uovo
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di lievito
1/4 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
Olio per friggere
1 tazza di cocco grattugiato
Glassa di zucchero o miele per addolcire (facoltativo)
Preparazione:
- In una ciotola capiente, unisci farina, zucchero, lievito e sale.
- Sbattere l’uovo, il latte e l’essenza di vaniglia in un altro contenitore. Aggiungere poi questo composto agli ingredienti secchi. Mescolare bene fino ad ottenere una massa liscia e senza grumi.
- In una padella profonda, scaldare abbastanza olio a fuoco medio. Lascia che l’olio diventi ben caldo prima di iniziare a friggere le polpette.
- Usando un cucchiaio, prendi piccole porzioni di impasto e forma delle palline (puoi usare le mani leggermente infarinate per facilitare l’operazione).
- Immergere le palline nell’olio caldo, friggendone poche alla volta per non abbassare la temperatura dell’olio. Cuocere fino a doratura completa, girando in modo che siano dorate uniformemente.
- Una volta dorate, toglietele dall’olio e mettetele su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Mentre le bolle sono ancora calde, spolverare il cocco raccolto per un massimo in modo che aderisca bene.
- Potete aggiungere un tocco in più addolcendoli con un po’ di zucchero a velo o miele prima di servire.
