GELATO ALL’ARANCIA FATTO IN CASA
Ingredienti:
2 tazze di succo d’arancia fresco (circa 4-5 arance)
1 tazza di zucchero
1 tazza di panna
1 tazza di latte intero
1 cucchiaino di scorza d’arancia
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
un pizzico di sale
Preparazione:
- Spremete le arance per ottenere circa 2 tazze di succo fresco. Filtrare il succo per eliminare eventuali polpa o semi.
- In una ciotola capiente, mescolare il succo d’arancia, lo zucchero e la scorza d’arancia. Mescolare bene finché lo zucchero non sarà completamente sciolto.
- Aggiungere la panna, il latte intero, l’estratto di vaniglia (se utilizzato) e un pizzico di sale. Mescolare bene tutti gli ingredienti.
- Coprite il contenitore e ponetelo in frigorifero per almeno 2 ore, o finché il composto non sarà ben freddo.
- Una volta che il composto sarà freddo, versatelo nella gelatiera e seguite le istruzioni del produttore. Questo di solito comporta la lavorazione della miscela per 20-30 minuti fino a quando non avrà una consistenza liscia e cremosa.
- Se preferisci un gelato più solido, trasferisci la miscela in un contenitore adatto al congelatore, copri e congela per almeno 2 ore prima di servire.
