Formaggio Fatto in Casa con 1 Litro di Latte, Mezzo Limone e 1 Yogurt
Può sembrare difficile fare il formaggio in casa, ma in realtà non è affatto impossibile! Preparare il formaggio in casa è semplice, economico e delizioso. Inoltre, controlli gli ingredienti, il che ti permette di creare un formaggio con meno grassi e senza conservanti aggiunti.
Ingredienti:
- 1 tazza di yogurt naturale
- Succo di mezzo limone
- 1 litro di latte intero
- Stampo rotondo (per il formaggio)
- Tovagliolo di cotone
Preparazione:
- Scaldare il latte: Metti il latte in una casseruola e scaldalo per circa 15 minuti a fuoco medio.
- Aggiungere lo yogurt e il limone: Aggiungi lo yogurt naturale e il succo di limone al latte caldo. Mescola lentamente per qualche secondo, poi lascia riposare il composto per 3 ore.
- Filtraggio: Dopo 3 ore, filtra il composto in un’altra casseruola per separare il formaggio dal siero di latte. Usa un tovagliolo di cotone per filtrare e lasciare scolare il latte. La parte che rimane nel tessuto è il formaggio.
- Messa in forma e refrigerazione: Prendi la parte rimanente (il formaggio) e mettila in uno stampo rotondo. Riponilo in frigorifero per 30 minuti affinché prenda forma.
- Salatura e riposo: Togli il formaggio dal frigorifero, apri il tovagliolo e spolvera un po’ di sale sul formaggio. Avvolgilo di nuovo nel tovagliolo e rimettelo in frigorifero per 8 ore.
- Pronto da gustare: Dopo 8 ore, il tuo formaggio fatto in casa sarà pronto per essere gustato!
Suggerimento:
Il siero di latte rimanente può essere riutilizzato in altre ricette. Molti lo usano per fare pane, cracker o addirittura per marinare la carne. Può anche essere utilizzato per fare frullati di frutta o altre preparazioni.
Fai il tuo formaggio in casa e goditi questa ricetta semplice e gustosa!
