Bocconcini di broccoli con scamorza: finger food sani e gustosi per i vostri aperitivi
Ecco un’idea di ricetta originale per i vostri aperitivi e buffet. Si tratta di bocconcini vegetariani preparati principalmente con broccoli. Dovrete cuocere i broccoli in acqua bollente per circa dieci minuti, poi frullarli e mescolarli con un uovo, farina di mais e semola. Aggiungo anche un po’ di parmigiano grattugiato. Questo mi permette di ottenere un impasto gustoso e morbido. Non vi resta che formare i bocconcini, inserendo un pezzetto di formaggio al centro. Potete utilizzare scamorza o mozzarella. Otterrete così degli stuzzichini superbuoni, perfetti per i vostri aperitivi e buffet salati. I bocconcini di broccoli con scamorza sono favolosi e ottimi per impressionare i vostri ospiti. Questo piatto sano, con un cuore filante, avrà un enorme successo. Gustateli con un bicchiere di vino rosso o una birra alla spina. Potete anche servirli con verdure grigliate o un piatto di carne. Vi aspetto in cucina per preparare queste delizie. La ricetta è molto facile da realizzare.
Preparazione: 20 minuti
Cottura: circa 50 minuti
Porzioni: 4
Ingredienti
- 250 g di scamorza (o mozzarella)
- 4 cucchiai di semola
- 3 cucchiai di farina di mais
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 1 broccolo
- Pepe
- Sale
Preparazione
Come preparare i bocconcini di broccoli con scamorza?
- Preparare i broccoli: Pulite il broccolo e tagliatelo a cimette. Lessatelo in una casseruola di acqua salata.
- Preparare l’impasto: Scolate il broccolo, frullatelo e trasferitelo in una ciotola capiente. Incorporate il parmigiano, l’uovo, la semola, la farina di mais, il sale e il pepe. Frullate fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Formare i bocconcini: Preriscaldate il forno a 180°C. Dividete l’impasto in porzioni e formate delle palline. Inserite un pezzetto di scamorza (o mozzarella) al centro di ogni pallina e richiudete bene.
- Cuocere: Rivestite una teglia con carta da forno e disponetevi sopra i bocconcini. Infornate per circa 40 minuti.
- Servire: Servite i bocconcini di broccoli con scamorza appena sfornati.
