TORTA DELLA NONNA
Ingredienti:
4 uova
200 g di zucchero
250 g di farina di frumento
1 bustina di lievito (lievito in polvere) (16 g)
125 ml di latte
125 ml di olio di semi di girasole o burro fuso
Scorza di un limone o di un’arancia (facoltativa)
un pizzico di sale
Zucchero a velo per decorare (facoltativo)
Preparazione:
- Preriscaldare il forno a 180°C. Ungere una tortiera e cospargerla di farina in modo che non si attacchi.
- In una ciotola capiente sbattete le uova con lo zucchero fino a quando il composto sarà spumoso e avrà raddoppiato di volume. Potete utilizzare uno sbattitore elettrico per facilitare il procedimento.
- Aggiungi la scorza di limone o arancia, se decidi di usarla. Aggiungete poi il latte e l’olio (o il burro fuso) e mescolate bene.
- Setacciare la farina insieme al lievito e un pizzico di sale. Aggiungete poco a poco il composto di farina agli ingredienti umidi, mescolando con movimenti delicati per non perdere l’aria inglobata nelle uova.
- Versare il composto nella teglia preparata e cuocere per circa 35-40 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito.
- Una volta pronta, sfornate la torta e lasciatela raffreddare nello stampo per circa 10 minuti prima di toglierla dallo stampo e lasciarla raffreddare completamente su una gratella. Se lo si desidera, spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.
